北美活龙虾登跃中国大陆

由于中国对活龙虾的需求激增，每周都会有数万只北美龙虾穿越大半个地球抵达大洋彼岸。随着加国国内市场崩溃，中国迅速扩大的中产阶层需求不断飙升导致龙虾出口量暴涨，令加拿大龙虾经销商欢欣雀跃。

Tens of thousands North American lobsters travel half way around the globe each week as demand for live lobsters surge across the Pacific. Amid a collapsed domestic market, Canadian lobster dealers are cheering the export surge as the middle class expand in China, creating a skyrocketing demand.

(大中报泊然报道)据《环球邮报》报道，在过去七个月里，每个周日都会有大约6万只用湿报纸和泡沫塑料冷箱包装的北美活龙虾搭乘大韩航空公司的运输飞机，历经18个小时的飞行抵达亚洲。

中国对北美活龙虾需求激增

由于中国对北美活龙虾的需求激增，从哈利法克斯途径韩国飞往上海的航线在今年已经开通每周定期航班，而这条长达1.2万公里的航线主要就是为了运送产自北大西洋水域的龙虾。由于北美活龙虾的价格至少比其他竞争对手便宜三分之一，因此深受中国消费者的欢迎，而随着从加拿大和美国出口的龙虾数量大幅飙升，北美的龙虾价格也升至新高。

中国国内并不出产龙虾，其主要依赖于从澳大利亚进口活龙虾满足中产阶层不断增长的需求。但是随着西澳龙虾捕捞业开始萎缩，以及加拿大大西洋省份和缅因湾在2012年因为龙虾供过于求而导致北美龙虾价格大幅跳水，中国对北美活龙虾的兴趣变得愈发浓厚。

美国缅因州的The Lobster Co.公司在去年向中国市场运送了250万磅活龙虾，该公司的纳多（Stephanie Nadeau）表示，在美国国内市场崩溃时，公司就开始放眼更远的市场，而在2010年之前，他从未向中国出口过龙虾。据纳多称，由于当时龙虾供过于求而美国经济又不景气，龙虾的价格一度压得很低，并导致很多经销商陷入绝望，因此该公司不得不另辟营销蹊径。

由于中国需求量激增，加拿大龙虾的出口量也随之飙升。统计数据显示，在2013年，加拿大向中国出口了价值$3650万元的活龙虾。

导致加拿大龙虾出口量飙涨的原因很简单，那就是中国进口商可以从阿里巴巴网站上以每磅$6至$10美元的价格轻松订购加拿大龙虾，而相比之下，澳大利亚出产的岩龙虾每磅价格为$20至$33美元。

亚洲地区不断增长的需求亦为美国龙虾商提供了新商机，因为在截至2013年的10年间美国龙虾产量增加了66%，增至68,000顿，从而导致国内龙虾价格不断下跌。

有人欢喜有人忧

据龙虾出口商称，由于亚洲买家希望他们的龙虾在抵达市场和饭店时仍能保持鲜活，因此出口商必须在龙虾捕捞出水后的48小时内将它们送到买家手中。

The Lobster Co.公司的纳多称，死龙虾根本就卖不掉。为了保证龙虾鲜活，纳多在加拿大配备了更多冷藏卡车，并新建了一座带水槽的仓库，以确保全年都有稳定的龙虾供应，包括繁忙的中国春节期间。

但是，并不是所有人都乐于见到北美龙虾出口量飙升。据哈利法克斯Gardner Pinfold顾问公司总裁加纳德（Michael Gardner）称，由于今冬严寒天气导致加拿大和美国的龙虾供应收紧，加拿大龙虾钳肉的批发价格比去年同期上涨32%，在7月31日升至每磅$22.75美元的历史新高。

据美国缅因州肯尼邦克港的The Clam Shack餐厅老板金斯顿（Steve Kingston）称，他的餐厅每周末都需要1,000至1,500磅龙虾，但现在他却越来越难以确保这一供应量。此外，由于龙虾成本暴涨了60%，他也不得不随之提高菜价，但即便如此，其餐厅龙虾卷今年的销售量仍比去年同期增加了10%。

中国中产阶层推高龙虾需求

目前，尚无迹象表明中国对北美龙虾的需求有所放缓，由于澳大利亚龙虾供应量持续减少，北美龙虾愈发受到中国消费者的青睐。据澳大利亚政府数据显示，在截至2013年的10年里，龙虾幼苗数量减少导致澳大利亚的龙虾供应量减少了近一半，而同期澳大利亚对中国的龙虾出口量也暴跌了60%。

伦敦研究公司Technavio的高级食品和零售分析师辛哈（Abhay Sinha）表示，到2030年时，中国中产阶层人数可能从会去年的1.5亿人增至10亿人，而中产阶层收入增加将会推高包括龙虾在内的所有高价值食品的需求。目前，中国已经消费了全球35%的海鲜，而到2019年时，中国对螃蟹和龙虾等甲壳类海鲜的需求将会比2014年上涨50%。

辛哈称，在中国吃龙虾被视作身份的象征，而龙虾的红色也被视为幸运色。